Slănină cu pierdere de grăsime.

Slănină de porc. Mod de preparare Bucățile de grăsime se împart în fâșii, la dimensiunea dorită, apoi se pun în saramură și se lasă la macerat săptămâni.

Saramura pentru slănină de porc rezultă prin frecarea și îngroparea grăsimii în sare din belșug. În anumite zone ale țării se pot adauga bucăți de usturoi și piper măcinat.

Ținem legătura!

După ce a stat săptămâni la sare, slănina de porc se scoate și se rade sarea excesivă, apoi se poate freca cu boia de ardei dulce sau iute sau se pune în afumători special construite pentru zile, după gust. Dacă vă doriți ca slănina să nu fie grasă, se lasă cel puțin o lună la afumătoare, apoi aceasta se pune în cămări special aerisite de curenți de aer.

Slănina poate fi folosită fie ca atare, fie ca adaos la preparate culinare. Slănină de porc Ce este slănină de porc Slănina este un preparat culinar tradițional în toată Europa de Est, în bună parte din Europa Centrală și în nordul Balcanilor.

În mod tradițional, în Rusia, în Ucraina și în Polonia, slănina constă în special din grăsime de pe spatele porcului grăsimea de pe burta porcului fiind rar utilizată pentru producerea slăniniicu sau fără șoric.